Avsmakningsmeny 1

Amuse bouche

Lättgrillad tonfisk med kronärtskocka och iransk kaviar
Chateau Pietro Pinot Noir Rumänien

Pasta med tunt skuren lammytterfilé, selleri och svart tryffel
Castilla Perelado Reserva Spanien

Avokado och ruccolarisotto med getost samt citron och chili
Firefinch Sauvignon Blanc Sydafrika

Piggvar med olivcrème och tomatjelly samt saffranssky
Firefinch Sauvignon Blanc Sydafrika

Rådjur med svarttrumpetsvampspolenta och svartrötter
Jordan Cabernet Sauvignon Sydafrika

Basilikagranité

Råmjölksost från Fockstagård samt Grythyttanblå serveras med fikonmarmelad
Bertani Recioto Italien

Åkerbärssorbet med kardemummaflarn
Sichel Sauternes Frankrike

Choklad i ugn med vaniljparfait
Sichel Sauternes Frankrike

Tillägg för avsmakningsmenyn, 595:-/person
Vinpaket satt till menyn 695:-/person

Avsmakningsmeny 2

Amuse Bouche
André Clouet Grand Reserve, Frankrike

Havskräftstjärtar med kycklingleverterrin serveras med Kalixrom och tomat
Dr.L Riesling 2005,Tyskland

Ostron i Sauterneszabayonne toppad med avrugakaviar
Stump Jump White 2006, Australien

Kalvytterfilé med kalvbuljong och smörkokt hummer samt svart tryffel
Columbia Crest Two Vines Shiraz 2003, USA

Anka med smaker från äpple och apelsin
Brolio Chianti Classico 2004, Italien

Fem sorters ost från lika många länder
Taylor´s Late Bottled Vintage Port 2001, Portugal

Mild citrussallad med blodapelsinglass
Moscato Vigna Senza Nome 2006, Italien

Chokladsymfoni
Museum Muscat
Yalumba, Barossa Valley

Tillägg för avsmakningsmenyn, 595:-/person
Vinpaket satt till menyn 795:-/person


Samtligapriser ex moms